低聚果糖益生元又称蔗果低聚糖益生元，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。

100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

低聚果糖益生元是什么 扩展资料

低聚果糖是一种益生元。当我们在配料表中看到低聚果糖、低聚麦芽糖等字眼时，常以为是糖类物质，但其实是益生元。这些功能性食品配料可以促进益生菌群生长，对肠道健康有利。

益生元的摄入需达到一定的数量才能产生作用，所以酸奶最好经常饮用